El Top 10 de Restaurantes más caros en Estados Unidos

Mayo 14, 2012 by

El año pasado bundle.com elaboró una lista de los 25 restaurantes más caros en los Estados Unidos con alucinantes precios promedio para comidas altamente estilizadas elaboradas con una amplia gama de exóticos ingredientes. A pesar de ello, no te costará ningún centavo 1 acompañarnos en un tour guiado por Street View de los diez primeros en la lista, que han acumulado quince estrellas Michelin. Empezamos en Chicago donde se ubica la mitad de los restaurantes en este conteo.

10. Si bien no es tan elevado como su homónimo de montaña, los comensales en el Everest disfrutan de excelentes vistas desde el piso 40 en el edificio de la Bolsa de Valores.

Con un precio promedio de $546 podrás obtener una selección de las especialidades del Chef Joho como el “Magret de Pato Cruzado, Miel de Pino Silvestre y Nabos Marinados à la Colmarienne” – uno de una serie de platillos en el menú que se identifican como “platillos sobre los cuales el Everest ha construido su reputación”. Everest cuenta con solo una Estrella Michelin.

9. Solo cuesta un dolar más por una comida en el restaurante homónimo2 de tres estrellas Michelin de Daniel Bouloud en Manhattan, comparado con el previo, que en las imágenes de Street View está experimentando un poco de reparación en la puerta.

Lo más destacado del menú al parecer es el “Duo of Four Story Hill Farm Poularde Demi-Deuil” – que es una pechuga de pollo escalfada con col rizada, trufas negras, castañas y salsa albufera, lo que evidentemente no es una cena de pollo promedio.

8. De regreso en Chicago3 donde Les Nomades ($558 y cero estrellas) es uno de los pocos restaurantes en la lista que cuenta con un letrero exterior.

La carta de postres es la que llamó mi atención, particularmente el “Pastel caliente de chocolate con frambuesas, helado de crema de granos de café, espuma de vainilla y salsa de chocolate” … aunque espero que la espuma de vainilla sea más apetecible de lo que parece.

7. A solo dos calles hacia el norte, con la misma cantidad de dinero puedes comprar una comida en Tru, donde el restaurante de una sola estrella se encuentra escondido discretamente detrás de cortinas blancas.

Una vez más, me veo obligado a recurrir a la carta de postres, donde los “s’more (graham, chocolate, malvaviscos)” de $15, es algo más extravagante que el tratamiento estándar en una fogata que usualmente te cuesta tan solo unos centavos.

6. Ahora hacia California, donde Melisse en Los Angeles presenta una cuenta promedio de $576 pero sin estrellas. El exterior un poco monótono es compensado por un lujoso interior con paredes purpuras, sábanas blancas y glamorosas chimeneas.

La carta de vinos cuenta con 67 páginas y está coronada por un Chateau Latour a un precio de $7,750 dólares.

5. Hacia Chicago de nueva cuenta, donde asumimos que los clientes del restaurante homónimo de dos estrellas del chef Charlie Trotter, usualmente no llegan en un auto con una sucia camisa cubriendo la ventana!

En mi condición de vegetariano, estoy feliz de ver un menú de vegetales en oferta que incluye “Un estudio en hojas de col, colinabo y anís”. No estoy seguro si alguna vez, vi algo parecido en una comida antes de verdes y nabos, descritos como “un estudio”. Nos debería preocupar acaso que la cuenta promedio en este lugar sea de $666?

4. A poco menos de una milla al sur, encontramos nuestra última parada en Chicago, y el único restaurante en la ciudad con tres estrellas Michelin. La interesante y gris pared exterior de Alinea se corresponde con su imponente y críptico website también en color gris.

En este lugar, el precio promedio empieza a ponerse astronómico. Con $736 dólares, puedes adquirir una comida de 20 platillos donde encontrarás una papa caliente, una papa fria, una trufa negra y un “Pichón inspirado por Miró“.4

3. Otro restaurante homónimo es el del chef Michael Mina en San Francisco donde la cuenta promedio es de $844.

No pude dejar de notar que el artículo más caro en la carta es bastante similar al almuerzo inglés estándar de los domingos de carne asada, puré de papas y vegetales. Con $98 puedes obtener un “hay baked côte du boeuf para dos, puré de papas la ratte, coles de bruselas crujientes”. Pero es en la carta de bebidas, donde si necesitarás dinero, y un Coñac Remy Martin Louis XIII te costará $250, mientras que un Chateau Lafleur 1945 alcanzará la módica suma de $25,499.

Mina cuenta con una estrella Michelin para este y otro restaurante que lleva el mismo nombre en Las Vegas. De hecho, la cadena cuenta con 16 restaurantes en todo Estados Unidos.

El rey de los restaurantes caros es el chef Thomas Keller, quien es el propietario de los dos primeros, en los lados opuestos del país. Ambas instalaciones cuentan con tres estrellas Michelin desde mediados del 2000.

2. En Nueva York, Per Se se encuentra ubicado en el cuarto piso del edificio Time Warner en la esquina suroeste del Parque Central.

Con una cuenta promedio de $883, la carta cambia de forma diaria y a menudo incluye los nombres de las granjas y otros proveedores de los lujosos ingredientes. En el día que se escribían estas líneas, el menú incluía “Caviar de Ostras Tsar Imperial con Tocino Ahumado en leña de Manzano” salteado a la “Blini”, Crema de Espinacas, “Frisée y Emulsión Nasturtium Caper” y “Wagyu Blackmore de Rancho Australiano con Medula Osea Crujiente, Papa “Mille-Feuille”, “Ensalada de Zanahorias Watercress y Berros Glaseada y Salsa Bordelesa”. Respectivamente, el costo es de $75 y $150 además del precio fijo estándar de $295 del menú.

Si nada en las 88 páginas de la carta de vinos es suficiente para tus gustos, ellos amablemente te dejarán traer al restaurante tu propia botella de vino… con una tarifa de descorche de $90 dólares. El vino más caro en el menú al parecer es magnum de Pétrus, que cuesta $30,250 dólares.

También hay, desde luego, un comedor privado y en caso de que desee proveer a sus invitados con un regalo, existen numerosas opciones incluyendo una colección de sales (Francesa, Inglesa, Japonesa y Hawaiana), palomitas de trufas y/o uno de los libros de cocina de Keller.

1. El restaurante más caro en todo Estados Unidos, se encuentra escondido en el pequeño pueblo Yountville en el Valle de Napa. The French Laundry de Keller, ocupa un edificio centenario que fue durante la década de 1920, una lavandería de vapor.

Operando en la misma forma que el Per Se, con una comida de nueve platillos, la cuenta promedio en The French Laundry alcanza un valor de $957. Los platillos comunes incluyen “Asado con hierbas, Huevo de Codorniz, Hongos Trompeta Negra, Avellanas Piedmonte y Garden Mâche”, además de “Alpaco “Mousse au Chocolat” con Budín de Especias, “Panna Cotta”, Plátano Gros Michel y Almendra Marcona Glacée”.

A pesar de que el menú de vinos es más largo en este lugar (111 páginas), solo cuenta con unos pocos vinos en el rango de cinco números en el precio. El Pétrus es de nueva cuenta el más caro, con un precio de $13,000 dólares por una botella estándar.

Si eres de los que tienen los recursos financieros para disfrutar estos lugares, también deberías darte una vuelta por el Top 10 de Habitaciones de Hotel más caras.


  1. Por alguna razón, mi solicitud al propietario del sitio para que me cubriera todos los gastos de la investigación fueron en vano, por lo que tomamos la decisión de recoger información de algunos sitios. 

  2. Precaución, el sitio es visualmente impactante pero también cuenta con música que se reproduce automáticamente. 

  3. Con excepción de dos restaurantes, el resto del Top 25 se encuentran en Nueva York, Chicago y California. 

  4. Si estás interesado en como se ve esta comida, revisa conjunto de imágenes platillo por platillo. Impresionante tal vez, pero ni nos molestamos en leer todo hasta el platillo número 20.